En tant que passionné de vin, il est fort probable que vous soyez constamment à la recherche de recettes copieuses pour accompagner vos précieux breuvages. Si tel est le cas, soyez rassuré, car vous ne manquerez pas de découvrir des spécialités aux saveurs extraordinaires pour déguster le meilleur de l’Hermitage. Que ce soit pour accompagner le vin rouge ou blanc, un large choix de recettes s’offre à vous. Découvrez-en quelques-unes à travers cet article.
Recettes pour de l’Hermitage rouge
Si vous avez plus de préférence pour l’Hermitage vin rouge, sachez qu’il existe une variété de plats pouvant accompagner cette boisson. Un poisson à chair foncée tel que le saumon, le thon ou le rouget fera parfaitement l’affaire. D’ailleurs, les fruits de mer sont réputés pour être spécialement juteux lorsqu’ils sont accompagnés de vin. Il est également possible d’opter pour de la charcuterie et y associer quelques fromages de chèvre ou de vache.
Il n’est pas non plus rare de voir de grands restaurants proposer de la viande blanche avec de l’Hermitage rouge léger ; le mariage est plus-que-parfait. Pour ceux qui adorent les plats exotiques comme le porc aigre-doux ou le gaspacho, ils peuvent bien les accompagner avec du vin rouge. Il est cependant recommandé de privilégier les rôtis et d’éviter la réalisation de plats trop riches en sel. Le sel risque d’occulter les notes fruitées du vin.
Les mets gras sont également plus digestes lorsqu’ils sont accompagnés de vin rouge. Un rôti de gibier ou de viande au goût fort comme le mouton, l’agneau, le canard et le bœuf vous fera passer un moment extraordinaire. Ce sont là des plats qui pourront contrebalancer l’aspect tannique du vin. Il en est de même pour des plats épicés tels que le couscous ou le tajine.
Recettes pour de l’Hermitage blanc
Le vin blanc est une boisson de prestige qui s’accompagne avec plusieurs mets. Il entre en parfait accord avec des huîtres, des coquillages, des poissons et des fruits de mer. C’est aussi la meilleure boisson pour savourer un plat de viande blanche, de fromages, de chocolats et même des desserts aux fruits. Si vous aimez les plats culinaires exotiques, vous pouvez toujours les combiner avec de l’Hermitage blanc. Pour faire pétiller vos papilles, une bonne Salade de Printemps fera parfaitement l’affaire. Composé de courgette, de fèves, de noisette et de miel, ce plat frais ne manquera pas de vous procurer un réel plaisir gustatif.
L’œuf cocotte est aussi un autre met excellent pour accompagner le vin blanc. Il regorge de saveur et s’associe délicieusement avec une tranche de jambon cru. Il offre un goût délicat qui sublime la dégustation de l’Hermitage blanc. Ce plat peut être consommé à n’importe quelle saison de l’année. Il en est de même pour le Tartare de bœuf qui lui est meilleur pour accompagner à la fois le vin rouge et le vin blanc.
Que vous soyez un passionné de l’Hermitage rouge ou blanc, la liste de plats pouvant accompagner chaque dégustation est exhaustive. Prenez du plaisir à varier les mets à volonté selon votre préférence et faites de chaque dégustation une petite occasion festive.